ラ・フランス
〜芳しい香りと爽やかな味わい〜

☆西洋梨の一種です。「みだぐなす」とも言う。
 山形の方言で(みにくいこと)を言います。

 フランスでは一番美味しいという意味をこめた名前です。

『ラ・フランス』美味しさには秘密があります。それは収穫した後、一定期間冷やしその後外気温の中で寝かせることによりコクのある上品な味わい、果肉のまろやかさ、豊かな香りになるそうです。

 不思議なことに木にならせたまま完熟させてもあの風味は味わえないとか・・・

日本では栽培に適した気候条件をもつ山形が日本一の生産量を誇ります

 果実の肩の部分を押してみて指のあとが付くくらい、ちょうど耳たぶくらいに柔らかくなってから食べて下さい。ナイフで皮をむくと、果汁がしたたるときが一番美味しく召し上がれます。

 なかなか食べる頃合いの難しい果物ですが柔らかさ、甘さ、香りなどお好みに合わせてご賞味下さい。
 

ラ・フランスの選果 選果機による重量選別
大型冷蔵庫 6坪の大きさ 20sコンテナで500ケース

ラ・フランスの食べ頃まで
10月上旬頃収穫〜重量選別〜 予冷(4℃で10日以上)
〜追熟(室温
(20℃で2週間位)〜箱詰、発送〜食べ頃


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